Vitkål är rik på antioxidanter och används ofta som ett folkmedicin för att behandla reumatism, förstoppning, hjärtproblem och till och med Alzheimers. Dessutom innehåller den vitaminerna A, B1, B2 och C, samt några andra användbara ämnen (kalium, svavel, kalcium, magnesium och folsyra).
De höga halterna av antioxidanter i denna produkt kan hjälpa till att förhindra de negativa effekterna av fria radikaler. Dessutom aktiverar vitkål arbetet i hjärtat och blodkärlen, minskar risken för tillväxt och progression av tumörceller, särskilt vid onkologi i bröstkörtlar, äggstockar, urinblåsa och tjocktarm..
Men med alla fördelaktiga egenskaper finns det möjlighet att utveckla negativa reaktioner på denna grönsak. En av konsekvenserna är en allergi mot kål. Källan till problemet är kitinas (ett proteinhaltigt enzym) som finns i produktens skott och lövverk. Forskare har bevisat att denna form av patologi bildas mot bakgrund av överkänslighet av immunitet mot detta enzym. Som ett resultat av dess penetration i kroppen utlöses syntesen av IgE-antikroppar, vilket leder till bildandet av olika tecken.
Kål innehåller också "Bra o 3" (lipidöverföringsprotein), som också är ett allergen och inte bryts ned under tillagningen. Efter att ha kombinerat dessa proteiner (irriterande ämnen) och antikroppar i kroppen aktiveras den antiinflammatoriska immunvävnaden. Som ett resultat orsakar förhållandet mellan mastceller, histamin och proteiner som kål innehåller allergier..
En annan faktor som kan framkalla en negativ reaktion i kroppen är användningen av kemiska gödningsmedel vid odling av en grönsak. Därför är barn och vuxna ofta allergiska mot kinakål..
Brysselkål och broccoli innehåller liknande antigener, av denna anledning kan användningen av dessa sorter också orsaka en våldsam reaktion i kroppen. När broccoli introduceras till ett barn som den första kompletterande maten kan hypervitaminos bli orsaken till allergier, eftersom denna typ av kål är berikad med vitaminer. Brysselkål bör också försiktigt införas i barnets meny..
Bildandet av en allergi mot blomkål i form av den första kompletterande maten hos spädbarn är ganska vanlig. Anledningen till detta är det inte fullständigt bildade matsmältningssystemet hos barnet, varför kolik och allergiska manifestationer kan förekomma som sidotecken angående organ i mag-tarmkanalen. Dessutom kan en allergi mot blomkål hos spädbarn utvecklas under påverkan av samma allergiframkallande proteiner som nämnts tidigare..
En patologisk reaktion på dessa typer av kål hos en vuxen är mycket sällsynt, och vanligtvis beror det på en inflammatorisk process i kroppen och en störning i mag-tarmfunktionerna.
Förekomsten av en allergi mot tång beror ofta på en ökad volym jod i dess sammansättning, under vilken histamin frigörs, vilket framkallar utseendet på karakteristiska patologiska tecken. Så denna produkt, särskilt för små barn, bör användas med försiktighet..
I surkål finns histamin i en betydande mängd, så om en negativ reaktion på en vithuvad grönsak hittas rekommenderas inte användning av en sådan maträtt.
- utslag och svullnad i ansiktsområdet
- ansikts hyperemi
- hindrad andningsfunktion;
- klåda på tungan och kinderna;
- stickningar i tungan eller nära läpparna
- torr hud.
Intressant är att de beskrivna tecknen inte alltid visas samtidigt. Vissa patienter har svullnad i ansiktet, medan andra klagar på bildandet av utslag, vilket beror på kroppens individuella egenskaper. Men nästan varje person med liknande allergi har andningssvårigheter på grund av svullnad i nasofarynx under en förvärring.
Terapeutiska åtgärder
Så snart de första symptomen på intolerans mot olika kål hittades är det nödvändigt att besöka en läkare. Det är värt att förstå att endast en specialist kan bestämma förekomsten av en matallergi, för att fastställa exakt vad som orsakade utvecklingen av denna patologi.
Första hjälpen
Om en allergi mot kål har lett till bildandet av Quinckes ödem eller anafylaktisk chock, bör offret ges första hjälpen. Eftersom dessa förhållanden kännetecknas av blixtsnabb utveckling kan långsamhet orsaka katastrofala konsekvenser..
Det första steget är att stoppa patientens kontakt med irriterande. Sedan måste offret läggas på en horisontell yta på sin sida för att säkerställa tillförsel av frisk luft. Du måste knäppa upp tighta kläder som hindrar rörelse. Så snart som möjligt bör du ge allergikern en antihistamin, som hjälper till att lindra farliga symtom, och ring en ambulans.
Mediciner
Vid en allergisk reaktion för terapeutiska ändamål krävs följande läkemedel:
- Antihistaminer - Erius, Zodak, Loratadin.
- Vasokonstriktor näsdroppar för att lindra nysningar och urladdning.
- Lokala läkemedel (geler, krämer, salvor) för att eliminera utslag, hudirritation, förhindra utvecklingen av en sekundär infektion i det drabbade området och påskynda återhämtningsprocesserna. I svåra situationer, med skador på en betydande yta på kroppen, utförs behandling med hormonella yttre medel.
- Sorbenter. De ordineras för allvarliga gastrointestinala störningar och kroppsförgiftning.
Metoder för alternativ medicin
Som hjälpterapi kan du använda folkmedicin. Men innan du börjar använda dem måste du konsultera en läkare. Att konsumera grönsaksjuice och mumiyo hjälper mycket med denna form av allergi.
Om hudsymtom mot en allergisk reaktion uttalas, späd mumiyo (1 gram) i vatten (0,1 l). Detta verktyg ska användas för att behandla drabbade delar av kroppen tre gånger om dagen. Denna procedur hjälper till att påskynda reparation av vävnader och lindra klåda. Du kan också förbereda ett läkemedel för oral administrering: 2 gram mumiyo måste spädas i en liter kokt vatten, tas på fastande mage på morgonen.
Tack vare grönsaksjuice (från gurka, rödbetor, morötter) stärks kroppen, det naturliga försvaret i det återställs, funktionerna i matsmältnings- och tarmsystemen stabiliseras. Du kan ta sådana medel högst 1-2 teskedar 30 minuter före måltiderna 3 gånger om dagen.
Tips
En person med kålintolerans måste följa medicinska rekommendationer. Detta gäller både läkemedelsanvändning och livsstil. Du måste följa en allergivänlig diet och en mild diet, börja behandla sjukdomar i tid som kan försvaga immunförsvaret.
I en sådan situation är det nödvändigt att stärka och bibehålla kroppens försvar. För detta ändamål rekommenderas att gå in för sport, ta promenader i den friska luften oftare, ta vitaminkomplex i form av kurser.
Allergi mot alla typer av kål är ett ganska sällsynt fenomen, oftast manifesterar sig patologin hos spädbarn. Symtomen är olika, vilket beror på mängden irriterande och organismens individuella egenskaper. Om de första tecknen på allergi uppträder måste du omedelbart påbörja behandlingen, som förutom att ta mediciner innebär förändringar i kost och livsstil.
Allergen f216 - vitkål, IgE (ImmunoCAP)
Kål hör till gruppen av allergivänliga produkter, men när de konsumeras uppstår ibland allergiska reaktioner som kan manifestera sig i form av utslag, ödem, magbesvär, astma och eksem. Bestämning av specifikt immunoglobulin E mot detta allergen i ökad mängd indikerar en akut allergisk reaktion (överkänslighet av omedelbar typ).
Klass E-specifikt immunglobulin för vitkål.
Engelska synonymer
Immunfluorescens i fast fas (ImmunoCAP).
IU / L (internationell enhet per liter).
Vilket biomaterial kan användas för forskning?
Hur man förbereder sig ordentligt för studien?
- Rök inte inom 30 minuter före undersökningen.
Allmän information om studien
Kål är en av de viktigaste jordbruksgrödor, en typ av trädgårdskål. Odlas i alla länder med tempererade klimat, liksom i vissa tropiska regioner och cirkumpolära regioner. Många sorter av denna grönsak har skapats, inklusive broccoli, blomkål, rosenkål, kålrabbi och andra, som alla är representanter för en typ av vegetabiliska växter..
Kål har ett högt innehåll av fiber, vitamin C och andra vitaminer, karotener, proteiner, spårämnen, antiulcerfaktor - vitamin U. Det kan ätas både rå och efter värmebehandling i olika rätter. Kåljuice används i kosmetologi.
Kål är en allergivänlig mat, men i sällsynta fall är allergiska reaktioner möjliga. Huvudallergenen i kål är det termostabila lipidbärarproteinet Bra o 3, vars reaktion detekteras hos 86% av patienterna som är överkänsliga för kål. Detta allergen har 50% liknande struktur som ett liknande persikolipidbärprotein Pru p 3, vilket antyder möjligheten till korsreaktioner med andra typer av växtprodukter med sådana proteiner i kompositionen. Allergi mot kål är förknippad med sensibilisering mot malurt och persikapollen. Korsallergiska reaktioner med andra kålvarianter är teoretiskt möjliga, men de är inte så vanliga. Om du är allergisk mot kål har korsreaktioner mot senap, raps och rovor beskrivits.
Överkänslighetsreaktioner mot kål kan uppstå efter att ha ätit den, inandning av pollen (eventuellt hösnuva) eller hudkontakt. Livsmedelsallergier kan manifesteras genom svullnad i ansiktet, halsen, förvärring av allergisk rinit, bronkialastma, urtikaria och gastrointestinala störningar. Inandning av ångor hos sensibiliserade personer kan få klåda i näsan, rinnande ögon, rinnande näsa, bronkial obstruktion och vid hudkontakt - kontaktdermatit eller kontakt urtikaria.
Inlagd surkål kan orsaka pseudoallergiska reaktioner på grund av högt histamininnehåll, vilket bör beaktas hos patienter som är utsatta för allergiska reaktioner.
Syftet med denna studie är bestämningen av specifik IgE till kål med ImmunoCAP-metoden. ImmunoCAP kännetecknas av hög noggrannhet och specificitet: även mycket låga koncentrationer av IgE-antikroppar detekteras i en liten mängd blod. Studien är revolutionerande och baseras på immunofluorescensmetoden, som möjliggör ökad känslighet flera gånger jämfört med andra analyser. Diagnostik med ImmunoCAP erkänns av WHO och Världsorganisationen för allergologer som "guldstandarden" eftersom det har visat sig vara noggrann och konsekvent i oberoende studier. Således medför detekteringen av specifik IgE med denna teknik allergidiagnostik till en kvalitativt ny nivå..
Vad forskningen används för?
- Att avslöja sensibilisering mot kål hos barn och vuxna;
- bestämning av möjliga orsaker till förvärring av en allergisk sjukdom (allergisk rinit / rinokonjunktivit, bronkialastma, atopisk dermatit, angioödem, gastrointestinala störningar).
När studien är planerad?
- Om du misstänker allergi mot kål hos barn och vuxna;
- vid undersökning av patienter med hudutslag, angioödem, rodnad och sveda i ögonen, svullnad i ögonlocken, lakrimation, nysningar, trängsel, rinorré, klåda i munnen, hosta, andfåddhet, bronkospasm, illamående, kräkningar, diarré efter att ha ätit kål;
- om det är omöjligt att utföra hudtester.
Vad resultaten betyder?
Referensvärden: 0,00 - 0,34 IE / L.
Anledningarna till det ökade resultatet:
- sensibilisering för kål.
Orsaker till ett negativt resultat:
- brist på sensibilisering för detta allergen;
- långvarig begränsning eller uteslutning av kontakt med allergenet.
- Denna studie är säker för patienten jämfört med hudtester (in vivo), eftersom den utesluter patientens kontakt med allergenet.
- Att ta antihistaminer och åldersrelaterade funktioner påverkar inte studiens kvalitet och noggrannhet.
[02-029] Kliniskt blodprov: allmän analys, leukocytformel, ESR (med mikroskopi av blodutstryk när patologiska förändringar upptäcks)
[08-017] Totala immunglobuliner E (IgE) i serum
[21-673] Allergochip ImmunoCAP ISAC (112 allergiska komponenter)
[21-652] Allergen f291 - blomkål, IgE (ImmunoCAP)
[21-135] Allergen f260 - broccoli-kål, IgE
[21-136] Allergen f217 - Brysselkål, IgE
[21-644] Allergen f35 - potatis, IgE (ImmunoCAP)
[21-645] Allergen f31 - morot, IgE (ImmunoCAP)
[21-653] Allergen f225 - pumpa, IgE (ImmunoCAP)
+ bestämning av specifika immunglobuliner i klass E mot andra allergener
Vem tilldelar studien?
Allergiker, gastroenterolog, barnläkare, internläkare, allmänläkare.
Hur ser kålallergi ut?
Kål har utmärkt smak och olika sorter. Trots smaken, externa skillnader, har de en liknande komposition. Det höga innehållet av vitaminer och mikroelement gör grönsaken användbar för att fungera i olika organsystem. Samtidigt finns det i medicinsk praxis en allergi mot kål. Detta är ett sällsynt fenomen som åtföljs av en klinisk bild av varierande svårighetsgrad..
- Varför utvecklas en allergi mot olika typer av kål?
- vitkål
- Blomkål
- kinesisk sallad
- brysselkål
- Surkål
- Kliniska manifestationer
- Tecken på sjukdomen hos barn
- Allergisymtom hos vuxna
- Diagnostik
- Behandling
- Förebyggande åtgärder
Varför utvecklas en allergi mot olika typer av kål?
I Ryssland är de mest kända, vanliga typerna av kål:
- vithårig
- färgad;
- broccoli;
- färgad;
- Peking.
Grönsaker konsumeras i olika former: råa, stuvade, jästa. De skiljer sig inte bara i yttre egenskaper utan också i komposition. Därför är allergenet i en sort frånvarande i den andra..
Intressant är att om kroppen inte accepterar någon av arterna, bör försiktighet iakttas när man använder andra medlemmar av korsfamiljen. När senap, bovete, pepparrot, rädisor, rovor, raps och andra grödor intas inträffar korsreaktioner. Rädsla följer också perioden från blomningen på grund av pollen.
vitkål
Utövandet av allergiker visar att allergiska reaktioner mot vitkål är vanligast hos barn. Detta förklaras av det faktum att denna sort absorberas mindre bra av kroppen, och i en tidig ålder är matsmältningssystemet inte tillräckligt moget för att klara en tung belastning..
Faran är stubben som håller bladen som utgör kålhuvudet. Det är i denna del som de flesta nitrater som används i odling av grönsaker är koncentrerade. Du bör också komma ihåg om individuell intolerans mot proteinet som finns i kål..
Blomkål
Denna typ av grönsaker rekommenderas oftast för matning av barn under det första leveåret. Den innehåller många spårämnen, vitaminer.
Fullständig absorption av det omogna tarmkanalen är möjlig på grund av den känsliga strukturen hos blomkålblomstrarna.
Blomkål innehåller proteinelementet kitinaser. För friska människor utgör det inget hot. Men medicinsk praxis känner till fall av individuell intolerans..
Så här blir blomkålen allergiframkallande. Anlag för sjukdomen ärvs från en av föräldrarna.
kinesisk sallad
Grönsaken innehåller ett betydande antal näringsämnen. Till exempel lysin. Denna naturliga substans kan minska sannolikheten för att utveckla en ospecifik reaktion. Det är därför som kålallergi är extremt sällsynt. Kinakål utlöser ett skyddande svar från immunsystemet endast om grönsaken innehåller en farligt hög koncentration av kemikalier.
brysselkål
Uppfödare och allergologer kallar denna sort för den obestridda ledaren inom proteininnehåll. Små kålhuvuden innehåller också mycket kalium, men de är inte feta. Proteinet som ingår i kompositionen, vilket är fallet med andra kålsorter, kan orsaka en specifik reaktion. Men i de flesta fall smälter grönsaken lätt. Man bör komma ihåg att brysselkål, på grund av den höga kaliumhalten, är kontraindicerad för personer med hög syra..
Surkål
Detta är inte en separat typ av grönsaker, utan ett sätt att laga den. Ibland klagade människor som inte hade ett specifikt immunsvar mot råa blad att de var allergiska mot surkål.
Efter jäsning är grönsaken mättad med vitamin C. Askorbinsyra ingår inte bara i själva produkten. En hög koncentration finns också i kåljuice. Men en atypisk reaktion utvecklas endast hos personer med hypovitaminos. Surkål är också kontraindicerad för allergier mot andra grönsaker..
Separat bör du komma ihåg om tång. Det har inget att göra med en klassisk grönsak. Men denna produkt är ofta också allergisk. Anledningen till detta är ett annat användbart spårämne - jod. Därför bör personer med intolerans mot detta ämne sluta äta alger..
Kliniska manifestationer
Allergisymtom börjar dyka upp 1-10 timmar efter att produkten konsumeras. Svullnad i nasofarynx, rodnad, torr hud är kliniska manifestationer som förekommer hos barn i alla åldrar och vuxna. Det finns också åldersegenskaper..
Tecken på sjukdomen hos barn
Den kliniska bilden av kålallergi hos ett barn bestäms av hans ålder, individuella egenskaper, mängd och typ av produkt som används. Det finns dock allmänna tecken:
- uppblåsthet
- smärta i buken
- diarre;
- störningar i arbetet i mag-tarmkanalen.
I särskilt allvarliga fall kan barnet få anafylaktisk chock och ambulans måste kallas.
Hos spädbarn har en allergi mot alla typer av grönsaker manifestationer av den vanliga matintoleransen mot någon produkt:
- obehag på huden, tungan, läpparna som orsakar ångest för barnet;
- ett litet, nästan osynligt utslag, åtföljd av svår klåda;
- lätt svullnad
- en ökning av temperaturen till nivån av subfebril.
Mot bakgrund av de listade symptomen har ett barn under det första leveåret diarré. Om tillståndet observeras före införandet av kompletterande livsmedel, bör orsakerna sökas i moderns diet. Till exempel, när en ammande kvinna är allergisk mot vitkål, kommer symtomen att bli allvarligare..
Allergisymtom hos vuxna
En matreaktion på alla typer av kål hos vuxna utvecklas mot bakgrund av frisättningen av histamin från mastceller. Detta resulterar i:
- svullnad runt munnen, svullnad i ansiktet;
- klåda, stickningar i munnen, i ansiktet;
- rodnad.
En allergi mot surkål ser ut som ett utslag med dermatos. Huden blir torr, kan börja dra av sig.
Diagnostik
Diagnos sker genom närvaron av karakteristiska symtom. Specifika tester utförs också. Följande blodprovresultat indikerar en livsmedelsreaktion:
- förändring i sammansättning;
- närvaron av ett specifikt IgE-enzym;
- ökade histaminnivåer.
Det är önskvärt att analysen utförs under de första timmarna av reaktionens början, när kroppens svar fortfarande är friskt. Om detta inte är möjligt utförs provocerande tester efter remission. De låter dig exakt identifiera den specifika vegetabiliska sorten som orsakade allergin..
Behandling
Terapin utförs i två riktningar. För det första ordineras en diet som utesluter användning av en farlig produkt i någon form. Tillsammans med detta utförs lindringen av den kliniska bilden med mediciner:
- i fall av mag-tarmsjukdomar ordineras probiotika, symbiotika och enterosorbenter;
- antihistaminer används;
- salvor och geler som eliminerar klåda, rodnad;
- vasokonstriktor, läkemedel med avsvällande medel ordineras för att eliminera konjunktivit, nästäppa.
Förebyggande åtgärder
Den huvudsakliga och enda metoden för att förhindra utvecklingen av allergier är att strikt följa en allergivänlig diet. Du bör välja milda tillagningsmetoder: undvik stekning, betning, sura och salta livsmedel (de irriterar magfodret), rökt kött. I närvaro av allergier tas systematiska kurser av antihistaminer.
Finns det allergier mot blomkål eller tång hos barn och vuxna??
Allergi mot kål är sällsynt. De möjliga konsekvenserna av denna sjukdom är dock allvarliga. De kan förekomma akut eller visas en stund efter att ha ätit en grönsak..
En allergisk reaktion beror inte på vilken typ av kål, men oftast avstötning orsakas av tång. Anledningen till detta är den stora mängden jod som orsakar en akut reaktion i kroppen. Blomkålsallergi kan ibland utvecklas, särskilt hos spädbarn under tre år.
Allergi när man äter kål
Allergi mot kål är sällsynt. De möjliga konsekvenserna av denna sjukdom är dock allvarliga. De kan förekomma akut eller visas en stund efter att ha ätit en grönsak..
En allergisk reaktion beror inte på vilken typ av kål, men oftast orsakas avstötning av tång.
Anledningen till detta är den stora mängden jod som orsakar en akut reaktion i kroppen. Blomkålsallergi kan ibland utvecklas, särskilt hos spädbarn under tre år.
Orsakerna till utvecklingen av sjukdomen
De viktigaste faktorerna i uppkomsten av en allergisk reaktion mot kål är:
- antikroppar som kommer in i barnets kropp under amning och under graviditet;
- tiden då barnet introducerades för kompletterande livsmedel;
- patientens ålder;
- ärftlig benägenhet
- frekvensen för administrering av allergenet och dess dos;
- hög permeabilitet i slemhinnorna i mag-tarmkanalen;
- kränkning av tarmens mikroflora;
- misslyckande i immunsystemet
- överkänslighet mot kemikalier som används för sprutning och utfodring av grönsaker.
Dessutom innehåller kål kitinas (ett enzym som påskyndar nedbrytningen av kitin).
Det kan orsaka en allergisk attack. En stor mängd av dessa ämnen finns i kålens stam och rot..
Allergi mot kål i en tidig ålder utvecklas på närvaron av protein i det, vilket uppfattas av kroppen som en fara. Barnets mage klarar inte av en okänd produkt, därför rekommenderas det inte att införa kompletterande livsmedel med kål i barnets diet tidigare än 4 månader.
De viktigaste tecknen på allergier
Hur kan man fastställa att det finns en allergi mot kål och dess specifika typ? Uppmärksamhet bör ägnas åt utseendet på karakteristiska symtom:
- Omedelbart efter att ha ätit kål uppstår stickningar och sveda i munnen, tungan och läpparna.
- Snart (inom en timme) manifesterar sjukdomen sig som svullnad inte bara i munnen utan också i ansiktet.
- Ofta är rodnad och utslag på kinderna och hakan symtomen..
Utslag på kinderna och hakan
Om reaktionen är svår och svullnaden i tungan gör det svårt att andas, bör du omedelbart söka medicinsk hjälp och ringa till en ambulans. Men oftast är kålallergi inte livshotande, även om det ger betydande obehag för både barn och vuxna med allergier..
Vi bör också nämna den allergiska reaktionen mot inlagda grönsaker. Sådan kål är en favorit delikatess vinter, som innehåller den nödvändiga dosen vitamin C och A, som stärker immunförsvaret..
Men på grund av dess höga syra- och saltinnehåll kan det inte rekommenderas för många allergiker. Dessutom är det denna mat som innehåller den största mängden histaminer som kan framkalla ödem och utslag..
Kål i barns näring
Trots de fördelaktiga egenskaperna hos denna grönsak är det en ganska specifik livsmedelsprodukt..
Dess nackdelar inkluderar möjliga störningar i tarmarnas arbete, åtföljd av flatulens, upprörd avföring.
Många barnläkare rekommenderar att man introducerar blomkålstillskott först. Det är mycket lättare för barnet att smälta och manifesterar sig sällan som biverkningar från mag-tarmkanalen. Dessutom innehåller den tre gånger mer askorbinsyra och protein jämfört med konventionella vita kålsorter..
Det bör noteras att alla kompletterande livsmedel och allt som är relaterat till barnets näring utförs under strikt recept från en barnläkare.
I inget fall bör du experimentera på egen hand med införandet av nya produkter i barnets kost..
Symtom
Symtomen liknar alla typer av matallergier. Följande symtom noteras oftast:
- patienten känner lätt stickningar i läppar, tunga och ansikte;
- det finns ett småpunktsutslag på huden, åtföljd av outhärdlig klåda;
- svullnad i ansiktet kan förekomma;
- urtikaria och eksem utvecklas;
- hos ett barn kan symtom uttryckas av olika tarmmanifestationer;
- i svåra fall kan bronkospasm uppstå, vilket hindrar andningen;
- en farlig komplikation är Quinckes ödem (jätte urtikaria) och anafylaktisk chock.
Dessa två tillstånd är en medicinsk nödsituation.
Om en vuxen eller ett barn som har fått kålbete börjar kvävas och hans nasolabiala triangel blir blå öppnar han munnen vid och väsande, det är nödvändigt att omedelbart stoppa intaget av allergenet i kroppen och ringa till en ambulans. Annars kan patienten dö..
Huvudskäl
Vanligtvis förekommer kålallergi i en tidig ålder..
Sjukdomen kan dock uppträda senare..
En grönsak kan orsaka en negativ reaktion av flera anledningar:
- intag av antikroppar i kroppen;
- patientens ålder (för litet barn);
- genetisk predisposition;
- mängden och frekvensen av konsumtion av produkten;
- hög permeabilitet i magslemhinnan;
- kränkning av tarmmikroflora;
- nedsatt immunitet
- känslighet för kemikalier som används i odling av grönsaker.
Kål innehåller också enzymet kitinaser, vilket påskyndar nedbrytningen av kitin. Det kan orsaka allergiattacker.
Diagnostik
Endast en specialist kan diagnostisera sjukdomen och ordinera en eller annan behandling. Det enda som en person kan göra är att ta bort alla produkter gjorda av kål från kosten. Varje art kan orsaka obehagliga manifestationer, till och med en allergi mot tång åtföljs av allvarliga symtom, vars behandling inte kräver fördröjning..
Specialisten utför diagnostik för följande studier:
- Alla nödvändiga hudtester tas.
- Blod doneras för närvaron av specifika antikroppar och en hög nivå av eosinofiler.
- Medicinsk historia beaktas, all data samlas in för att bestämma närvaron eller frånvaron av en genetisk predisposition.
Efter att ha fått alla nödvändiga tester och undersökningar kan läkaren diagnostisera och ordinera en terapi för behandling, som kommer att syfta till snabb förstörelse av allergenet. Processen är ibland försenad under lång tid, men det viktigaste i detta fall är resultatet.
Tecken på sjukdomen
Vanligtvis börjar symtomen på sjukdomen uppträda inom 1-10 timmar efter att allergen har konsumerats. Svullnad i nasofarynx.
Rödhet och torrhet i huden uppträder. Magen börjar göra ont.
Hos barn
Den kliniska bilden beror på barnets ålder, organismens individuella egenskaper, mängden allergen som tas, vilken typ av kål som ätits. Men det finns allmänna tecken som åtföljer sjukdomen:
- uppblåsthet
- smärta i buken
- diarre,
- gastrointestinal dysfunktion.
Kålallergi kan också orsaka anafylaktisk chock..
Då måste du omedelbart ringa en ambulans.
Hos vuxna
Tecken på en livsmedelsreaktion på alla typer av kål uppträder ofta på grund av frisättning av histamin från mastceller. Ofta orsakar inträngning av histamin i en vuxens kropp:
- svullnad, svår svullnad
- klåda, lätt stickningar i ansiktet och munnen
- rodnad.
Dessa symtom är naturligtvis obekväma men inte farliga. Till skillnad från anafylaxi, när en person har andningssvårigheter.
I början av attacken måste du omedelbart ringa en ambulans.
Hos spädbarn
Barnets kropps reaktion på alla typer av kål ser ut som en matintolerans mot någon produkt. Detta kan tydligt ses på bilden. De mest karakteristiska tecknen är:
- Obehagliga känslor på läppar, tunga, ansiktshud orsakar ångest för barnet.
- Ett litet utslag åtföljt av oacceptabel klåda gör det svårt att sova.
- Möjliga manifestationer av svullnad.
- Temperaturen stiger till 37 - 38 grader.
Mot denna bakgrund har de flesta spädbarn diarré, gastrointestinala störningar. I svåra fall uppstår bronkospasm som orsakar nedsatt andningsfunktion.
Om ovanstående symtom uppträder hos en nyfödd, bör en ammande mamma utesluta en problemprodukt från sin kost, för allt som en kvinna äter kommer in i barnet med mjölk.
Orsakerna till sjukdomen och symtomen är olika: de beror på vilken typ av kål som orsakade allergin. Så oftare sker reaktionen på surkål än med färskt kålhuvud..
Färgad
Sjukdomen, som manifesterar sig efter att ha ätit blomkål, orsakar kitinaset som finns i grönsaken. Matintolerans kan också orsakas av andra mikroelement som grönsaken är rik på, liksom intolerans som ärvs från föräldrarna..
Inlagd
De lärde sig att jäsa kål för länge sedan. Det tidigaste omnämnandet dateras till 1300-talet.
Kål beredd på detta sätt är bra för människor. 200 g av produkten innehåller en daglig norm av vitamin C. Surkål förbättrar matsmältningssystemet, mildrar påverkan på matsmältningskanalen vid allergier. En allergi mot surkål börjar vanligtvis med svullnad i nasolabialt område, då uppträder både rodnad och utslag, som...
Behandling
Allergibehandling består av 3 poäng:
- Tar antihistaminer. Antihistaminer hjälper till att lindra akuta symtom, och rodnad, klåda och utslag kommer att försvinna med en salva eller gel..
- Allergenbestämning. Om irriterande inte kan isoleras är det nödvändigt att klara tester som visar vad som exakt orsakade sjukdomen.
- Eliminering av irriterande produkt. När du förstår vad som orsakar en allergi exakt, se till att denna produkt tas bort helt från kosten. Om reaktionen bara orsakas av surkål, räcker det att bara vägra det, men om det handlar om vegetabiliskt protein är det bättre att inte äta kål i någon form.
Finns det en skaldjurallergi och vad är dess symtom?
Hem »Allergener» Mat
Innehåll
Fisk och skaldjur är en av de mest värdefulla livsmedelssorterna på grund av det högsta innehållet av lättsmält protein och viktiga spårämnen för hälsan. Men samma protein har också en nackdel: det är en av de starkaste och vanligaste livsmedelsallergenerna..
På frågan om en person kan tåla någon av skaldjuren är svaret otvetydigt: ja, kanske är denna typ av allergi mycket vanlig. Hur man känner igen det och hur man hanterar en sådan sjukdom?
Orsaker till fiskallergi
Först och främst är överreaktionen mot skaldjur associerad med den högsta koncentrationen av protein i dem. Proteinföreningar framkallar ofta en allergisk reaktion i kroppen, och deras ökade koncentration i mat förvärrar situationen..
Att ta emot en stor dos specifika proteiner på en gång kan kroppen reagera otillräckligt: ökad produktion av histamin börjar.
Riskgruppen för denna typ av intolerans är människor som:
- är allergisk mot andra produkter / ämnen;
- diagnostiserad med bronkialastma;
- det finns allergiker i familjen.
Fisk och skaldjur som en klass av allergener omfattar inte bara fisk, skaldjur och kräftdjur som lever i havet eller havet utan även tång som används för mat (nori, tång). Detta måste komma ihåg av personer som har en bekräftad allergi mot skaldjur. De bör vara försiktiga när de äter sushi och sallader: de måste först se till att skålen inte innehåller havsväxter..
Tips
En person med kålintolerans måste följa medicinska rekommendationer. Detta gäller både läkemedelsanvändning och livsstil. Du måste följa en allergivänlig diet och en mild diet, börja behandla sjukdomar i tid som kan försvaga immunförsvaret.
I en sådan situation är det nödvändigt att stärka och bibehålla kroppens försvar. För detta ändamål rekommenderas att gå in för sport, ta promenader i den friska luften oftare, ta vitaminkomplex i form av kurser.
Allergi mot alla typer av kål är ett ganska sällsynt fenomen, oftast manifesterar sig patologin hos spädbarn. Symtomen är olika, vilket beror på mängden irriterande och organismens individuella egenskaper. Om de första tecknen på allergi uppträder måste du omedelbart påbörja behandlingen, som förutom att ta mediciner innebär förändringar i kost och livsstil.
Symtom på fiskallergi
Fiskintolerans manifesterar sig vanligtvis mycket snabbt och akut.
Oftast hänvisar det till en omedelbar allergisk reaktion där symtom utvecklas under några sekunder till flera timmar efter kontakt med ett ämne..
Det finns tre grupper av symtom:
- Magtarmkanalen reaktion. Ett av de viktigaste men inte uppenbara symptomen på allergi mot skaldjur är matsmältningsbesvär och buksmärtor. Det kan finnas plötsligt svår illamående och kräkningar, magkramper, diarré, flatulens. Detta erkänns inte alltid av en person som en manifestation av en allergi, men det kan vara en del av den kliniska bilden och är ofta det allra första tecknet på intolerans..
- Hudmanifestationer.
Bland hudens och slemhinnans manifestationer skiljer man utslag, svullnad och klåda. Utsläppen kan se ut som nässelfeber (små punkterade, över hela kroppen) eller blåsor på ett specifikt område av huden. Utsläppen åtföljs nästan alltid av svår klåda. Ibland blir ögonen röda och sväller, det finns tår och klåda i dem. En av de farligaste hudmanifestationerna av en sjukdom som allergi mot räkor och andra skaldjur är vävnadsödem. Om det svullnar i struphuvudet kan det orsaka andningsproblem tills det slutar.. - Andningssvårigheter. De är främst associerade med utvecklingen av mjukvävnadsödem i struphuvudet..
Trängsel i näsan är också möjlig, åtföljd av en rinnande näsa med tydlig vätskeutsläpp, klåda i näsan och nysningar. Det kan börja...
REKOMMENDERAD VIDEO-SE:
Symtom på allergiska reaktioner mot kål
Det bör noteras att den kliniska bilden av sjukdomen kommer att vara olika beroende på kålens ålder och variation. Dessutom spelar organismens individualitet och mängden allergen en viktig roll i denna fråga..
Så till exempel kännetecknas en allergi mot vitkål av:
- Uppblåsthet, kolik;
- Smärta i buken
- Pallstörning
- Inte sällan illamående, kräkningar, det vill säga dysfunktioner i mag-tarmkanalen.
När det gäller tång läggs följande till ovanstående egenskaper:
- hudutslag;
- rodnad i huden
- nässelfeber;
- inflammation i slemhinnorna och så vidare.
Viktigt: manifestationerna av sjukdomen kan vara mycket allvarligare, allt beror på typen av allergen. Faktum är att kål i sig inte alltid blir en sjukdoms provokatör. Ofta är det de kemikalier som grönsaken behandlades med under odlingsprocessen. I det här fallet är sjukdomstecken ganska farliga, upp till anafylaktiska reaktioner..
Därför kan detta problem inte ignoreras. Det är definitivt värt att besöka en medicinsk institution och klara de nödvändiga testerna. Först efter att ha fått resultaten av laboratorietester kan läkaren ordinera lämplig behandling och rekommendera en diet..
Allergi mot kål: detta lömska kålprotein
Kan det vara?
Experter säger med tillförsikt att en allergi mot kål är ganska verklig, även om det inte är vanligt. Dessutom är dess konsekvenser ganska allvarliga..
Kroppen hos människor som lider av en allergisk reaktion tar kål som en skadlig produkt, vilket orsakar produktion av antikroppar mot proteinet som ingår i grönsaken..
Oftast gäller allergier för alla typer av kål (blomkål, skaldjur, vitkål, broccoli, etc.). En allergisk reaktion mot vissa typer av grönsaker observeras mycket mindre ofta.
Om du fördröjer länge och inte börjar eliminera den allergiska reaktionen, är till och med ett dödligt resultat möjligt..
Vanliga symtom som indikerar kålallergi
Allergi mot kål är en typ av matintolerans. Därför först och främst lider matsmältningssystemet, men det är möjligt att skada andningsorganen och huden..
Immunsvaret bildas både på några minuter och efter några timmar av att äta kål eller rätter från det.
De viktigaste klagomålen från patienter med en allergisk reaktion mot nästan alla typer av kål är:
- Svullnad, klåda, svett och en lätt brännande känsla i munnen och halsen.
- Hudutslag. Det kan vara antingen ett småpunktsutslag eller stora plack som stiger över huden. Processen med utslag av utslag åtföljs av klåda.
POPULÄR MED LÄSARE: Institutet för allergi i Moskva
Hos små barn leder en allergi mot kålrätter också till matsmältningsbesvär, detta uttrycks av kolik, illamående, kräkningar av ätit mat, lös avföring.
Vanliga manifestationer av sjukdomen inkluderar svaghet, huvudvärk, svaghet..
Vanligtvis registreras endast symtomen på den ovan angivna sjukdomen, som övergår på egen hand eller stoppas genom att ta mediciner. Men utvecklingen av anafylaktisk chock eller Quinckes ödem kan inte uteslutas..
Sådana komplikationer av en allergisk reaktion leder till svullnad i läppar, ansikte, ögonlock, kvävning, blodtrycksfall.
Orsaker till en allergisk reaktion
De vanligaste orsakerna till allergier mot olika typer av kål inkluderar följande:
- En hög andel av innehållet i kemikalier som används för odling och lagring av produkten. Därför bör grönsaken endast köpas från betrodda säljare..
- Genetisk predisposition.
- Felaktig införande av kål i kosten.
- Hög permeabilitetsnivå i matsmältningssystemets slemhinna.
- Störda tarmmikroflora.
- Immunsystemet fungerar inte.
- Allergiålder.
- Produktion av antikroppar mot ämnen som utgör kål, särskilt mot kitinas.
Vissa allergiker har bara negativa reaktioner på tång. Detta beror på närvaron av en allergisk reaktion mot jod, som ingår i produkten..
Orsakerna till utvecklingen av sjukdomen
De viktigaste faktorerna i uppkomsten av en allergisk reaktion mot kål är:
- antikroppar som kommer in i barnets kropp under amning och under graviditet;
- tiden då barnet introducerades för kompletterande livsmedel;
- patientens ålder;
- ärftlig benägenhet
- frekvensen för administrering av allergenet och dess dos;
- hög permeabilitet i slemhinnorna i mag-tarmkanalen;
- kränkning av tarmens mikroflora;
- misslyckande i immunsystemet
- överkänslighet mot kemikalier som används för sprutning och utfodring av grönsaker.
Dessutom innehåller kål kitinas (ett enzym som påskyndar nedbrytningen av kitin). Det kan orsaka en allergisk attack. En stor mängd av dessa ämnen finns i kålens stam och rot..
Allergi mot kål i en tidig ålder utvecklas på närvaron av protein i det, vilket uppfattas av kroppen som en fara. Barnets mage klarar inte av en okänd produkt, därför rekommenderas det inte att införa kompletterande livsmedel med kål i barnets diet tidigare än 4 månader.
Barnet har
Även om kål kännetecknas av en stor mängd näringsämnen, har den några specifika egenskaper. Så denna grönsak kan orsaka en funktionsstörning i barnets tarmar, överflödig gas och frekvent diarré..
Har barnet?
Det är med kål som introduktionen av kompletterande livsmedel hos spädbarn börjar, särskilt med broccoli och blomkål, eftersom de anses vara lättsmält och inte orsakar svårigheter i mag-tarmkanalen. I sin sammansättning, i jämförelse med vitkål, innehåller de också en tillräcklig mängd C-vitamin och protein..
Men om barnet, efter att ha ätit kål, uppför sig rastlöst och irriterat, observeras flera utslag på huden, då har han en allergisk reaktion på produkten. I det här fallet måste du omedelbart rådfråga en barnläkare som ordinerar den nödvändiga behandlingen för barnet..
Orsaker till allergier mot olika kålvarianter
Kål kan vara annorlunda. Den mest kända i vårt land är vitkål, följt av färgade och mindre vanliga sorter - broccoli, färgad, Peking.
En separat kategori är havskål, vilket är användbart på grund av jod i den..
Kål kan användas i vilken form som helst - rå, stuvad, soppor, sallader tillagas med denna grönsak, pajer bakas och förberedelser för vintern görs.
Smakegenskaperna hos olika sorter av trädgårdsgrödor är något olika, det finns vissa skillnader och sammansättningen av grönsaken, vilket påverkar utvecklingen av allergier mot en av dess typer och frånvaron av symtom på sjukdomen när man äter en grönsak av en annan underart.
Det är med blomkål som det rekommenderas att börja introducera kompletterande livsmedel för barnet. Denna grönsak är rik på spårämnen och vitaminer, och dess känsliga struktur absorberas väl av det omogna matsmältningssystemet..
Den främsta orsaken till kroppens allergiska reaktion mot blomkål är ett proteinelement i det - kitinas. När det kommer in i kroppen provocerar det immunsystemet att reagera på det som ett främmande protein, vilket utlöser en allergisk reaktion.
Mindre ofta uppstår en allergi på grund av de spårämnen som utgör grönsaken. Anlag för sjukdomsutvecklingen övergår ofta till barnet från fadern eller mamman.
Det är en grönsak rik på kalcium, folsyra, karoten, järn.
Den rika vitamin- och mineralkompositionen är å ena sidan användbar för barnets växande kropp, men å andra sidan kan den orsaka hypervitaminos.
Det är hypervitaminos som ofta orsakar en allergi mot broccoli när det introduceras som en kompletterande mat till ett barn under det första leveåret..
För att inte provocera sjukdomar är det nödvändigt att införa sådana kompletterande livsmedel gradvis och undvika övermatning av barnet med grönsaker..
Den andra anledningen till en verklig allergisk reaktion är immunsystemets svar på proteinerna i produkten..
Allergier är mer benägna att inträffa om broccoli äts under förkylning eller under matsmältningsbesvär.
Hos vuxna kan kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet och långvarigt intag av ett komplex av vitaminer och mineraler framkalla en ovanlig reaktion i kroppen.
Denna typ av grönsak av människokroppen är mindre smältbar än färgad och broccoli..
Matsmältningssystemet behöver mer ansträngning för att smälta det, så vitkål införs i barnens diet tidigast 9 månader och endast i kokt form.
Allergi mot denna typ av grönsaker orsakas också av proteiner, men oftare fortfarande av nitrater som används för att spruta växten.
POPULÄRA MED LÄSARE: Allergi mot komjölksprotein, orsaker, behandlingar
Nitrater ackumuleras huvudsakligen i stjälken, så du behöver inte äta denna del av grönsaken.
Det ingår sällan i kosten för mycket små barn, användbarheten av dess användning uppskattas vanligtvis redan av vuxna.
Kelp orsakar allergier mycket oftare än färgad, broccoli eller vitkål. Och de associerar utvecklingen av sjukdomen med ett högt jodinnehåll i produkten.
Spårämnet främjar frisättningen av histamin, vilket i sin tur orsakar alla symtom på en allergisk reaktion.
När vanlig kål fermenteras bildas histamin i produkten. När denna mat konsumeras tränger histamin som har kommit in i matsmältningskanalen i blodet utan att allergener deltar..
Detta leder till en biokemisk reaktion, som i dess manifestationer liknar en sann allergisk reaktion. Inlagd grönsak orsakar pseudoallergi.
När du äter en ny produkt kommer det inte att finnas några symtom på sjukdomen.
Innehåller mycket näringsämnen. Lysin från denna kålsort kan förhindra utvecklingen av allergier, så denna grönsak kan i princip inte orsaka en specifik reaktion i immunsystemet.
Men om det finns en allergi när du äter Pekingkål, måste du först och främst tänka på den negativa effekten av kemikalier som används i växande stad Peking.
Symtom hos vuxna
Manifestationerna av en allergisk reaktion mot kål (blomkål, skaldjur, vitkål, surkål, broccoli etc.) skiljer sig praktiskt taget inte från manifestationerna av andra typer av matallergier. I de flesta fall har en äldre patient följande symtom:
- Stickningar i läppar, tunga och ansikte i allmänhet.
- Små utslag på huden i stora mängder.
- Svår klåda.
- Puffiness i ansiktet.
- Utveckling av dermatologiska sjukdomar, särskilt dermatit och eksem.
- Tarmstörningar.
I mer allvarliga fall är spasmer i bronkierna möjliga, vilket gör andningsprocessen svår. Det farligaste symptomet är emellertid ödem i andningsorganen (Quinckes ödem), vilket kan leda till kvävning och död. Under sådan svullnad har en person inte tillräckligt med luft, munnen är vidöppen och huden runt näsan och läpparna blir blå. För att rädda patientens liv är det nödvändigt att omedelbart ringa till medicinsk hjälp..
Symtom
Symtomen liknar alla typer av matallergier. Följande symtom noteras oftast:
- patienten känner lätt stickningar i läppar, tunga och ansikte;
- det finns ett småpunktsutslag på huden, åtföljd av outhärdlig klåda;
- svullnad i ansiktet kan förekomma;
- urtikaria och eksem utvecklas;
- hos ett barn kan symtom uttryckas av olika tarmmanifestationer;
- i svåra fall kan bronkospasm uppstå, vilket hindrar andningen;
- en farlig komplikation är Quinckes ödem (jätte urtikaria) och anafylaktisk chock.
Dessa två tillstånd är en medicinsk nödsituation. Om en vuxen eller ett barn som har fått kålbete börjar kvävas och hans nasolabiala triangel blir blå öppnar han munnen vid och väsande, det är nödvändigt att omedelbart stoppa intaget av allergenet i kroppen och ringa till en ambulans. Annars kan patienten dö..
Behandling
Du kan bekämpa kålallergier endast med hjälp av läkemedel som ordinerats av din läkare..
- För att eliminera en mild allergisk reaktion, som kännetecknas av flingning, utslag och klåda, används topiska preparat (kräm, gel eller salva).
- Behandling av allergier från insidan utförs med antihistaminer.
- I händelse av en allergisk reaktion mot giftiga ämnen som har kommit in i kålsammansättningen kan enterosorbenter ordineras, vilket effektivt rengör kroppen och påskyndar läkningsprocessen.
- En allergivänlig diet utvecklas individuellt. Det är särskilt viktigt att observera rätt näring för barn som är allergiska mot kål..
- En negativ reaktion från kroppen på kål kan utlösas av kroniska sjukdomar. I detta fall kan allergin bli somatisk..
I nödsituationer kan hormonella läkemedel användas för att snabbt eliminera en allergisk reaktion. De tilldelas individuellt och har bara en tillfällig effekt..
Hjälpsamma ledtrådar
Oavsett om det kan finnas allergi mot tång är många fans av denna produkt intresserade av. Denna produkt innehåller stora mängder jod och vitamin B12. Därför rekommenderas inte kål om du är allergisk mot jod..
Det bör också överges under perioder med förvärring av vissa sjukdomar. Kontraindikation att använda är urtikaria och furunkulos. Många människor lider av allergiska reaktioner mot kelp i olika former av beredningen. I dessa fall måste det därför undvikas..
Förebyggande
Det räcker ofta att fastställa från vilken typ av en viss grönsak som en ohälsosam reaktion observeras för att förhindra uppkomsten av nya symtom på sjukdomen i framtiden. Om en vuxen eller ett barn är allergiskt mot surkål, bör det ersättas med färska grönsaker i kosten eller så bör rå kål läggas till olika rätter. Det noteras att allergier i vissa situationer inte framkallas av surkål utan av morötter som läggs till under matlagningen..
Ibland finns det ett ökat svar från kroppen på vit grönsak, men inte samma svar på blomkål eller rödkål som kan ätas. Om en allergi uppstår med någon typ och metod för att laga kål, bör den överges helt..
Huvudskäl
Vanligtvis förekommer kålallergi i en tidig ålder..
Sjukdomen kan dock uppträda senare..
En grönsak kan orsaka en negativ reaktion av flera anledningar:
- intag av antikroppar i kroppen;
- patientens ålder (för litet barn);
- genetisk predisposition;
- mängden och frekvensen av konsumtion av produkten;
- hög permeabilitet i magslemhinnan;
- kränkning av tarmmikroflora;
- nedsatt immunitet
- känslighet för kemikalier som används i odling av grönsaker.
Kål innehåller också enzymet kitinaser, vilket påskyndar nedbrytningen av kitin. Det kan orsaka allergiattacker.